Чача

Чача — грузинский напиток, который по известности может посоревноваться даже с местным вином. Многие пренебрежительно называют чачу обыкновенной самогонкой, между тем как особенности производства позволяют отнести ее к самым настоящим бренди.

Основа этого напитка — чача, так в Грузии называют мезгу (плодоножки, косточки, кожуру), которая остается после отжима винограда. Также для чачи берут несортовой виноград либо грозди, которые по каким-либо причинам не соответствуют стандартам виноделия.

Настоящая чача после перегонки имеет крепость 70-80% и разбавляется до традиционных 60% водой перед бутилированием. Для туристов и тех, кто с чачей не знаком, придумана «легкая» 35-градусная чача. В Абхазии и Грузии чачу готовят практически в каждом доме, но промышленное ее производство началось только в начале 2000-х, а официальная документация и стандарты качества были утверждены только в 2011-м.

Настоящую чачу лучше, конечно, везти с юга. Крепкий алкоголь с доставкой ночью и гарантиями качества можно выбрать в качестве подарка при заказе фирменной сувенирной продукции в интернет-магазине AlcoNight.